Menus

 

LUNCH VILAINE FILLE

Annoncé oralement en salle

(servi le midi en semaine, hors jours feries)

Entrée

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Plat

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Café

27,00 € hors boissons

14,00 € pour la sélection vins (2 verres de différents cépages de qualité)

 

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MENU "MAUVAIS GARCON"

servi le soir et le dimanche midi

 

Thon rouge façon sashimi, quinoa, yaourt, champignons et quatre-quarts aux algues
OU
Boeuf cru haché au couteau, tartare de coquillages, sablé au basilic et vinaigrette aux anchois
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Rouget rôti, risotto, calamars, écrasée de brocolis, fenouil et consommé
OU
Foie gras poêlé, mange-tout, asperges vertes, concombre grillé, mimolette et livèche
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Lotte braisée à l'huile d'olive, mousseline d'artichauts, légumes d'une barigoule, réduction de Pinot noir
 OU
Ris de veau rissolé, pommes de terre au beurre noisette, pois frais, févettes et gremolata "menthe-pignons"

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Framboises, crème glacée à la noix de coco, chocolat noir, sésame
OU
"Tout chocolat" :
    moelleux chocolat noir, crème glacée chocolat, meringue cacao  +3.00€
 
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Café


57.00 €

09,00 € pour une coupe de Champagne

22.00 € pour la sélection vins (3 verres de différents cépages de qualité)

Ajout de l'assiette de fromages affinés par J. Cange : (+11,00€)

Remplacement du dessert par l'assiette de fromages affinés par J. Cange : (+06.00€)

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MENU "DECOUVERTE"

servi le soir


Gambas roties, burrata des  Pouilles, déclinaison de tomates d'antan et croquette de petits gris
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Lapin "Rex du Poitou", caponata d'aubergines, gnocchis au parmesan, olives vertes et jus réduit à la bière
  OU
Lotte braisée à l'huile d'olive, mousseline d'artichauts, légume d'une barigoule, réduction de Pinot noir +4.00€
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Fraises du pays, chocolat blanc, pistaches, crémeux au citron vert
OU
Vilaine Fille (Moelleux au chocolat)  +3.00€
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Café

41.00 €

09,00 € pour une coupe de Champagne

14.00 € pour la sélection vins (2 verres de différents cépages de qualité)

Ajout de l'assiette de fromages affinés par J. Cange : (+11,00€)

Remplacement du dessert par l'assiette de fromages affinés par J. Cange : (+06.00€)


Pour votre confort, au delà de 6 personnes, le menu "Mauvais Garçon" OU "Découverte"

sera servi à l'ensemble de la table le soir et le dimanche midi